Health News: दूध को सेहत का खजाना कहा जाता है। यह बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी के लिए फायदेमंद होता है, खासकर हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए। पहले के समय में लोग ताजा गाय या भैंस का दूध पीते थे, लेकिन अब ज़्यादातर घरों में पैकेट वाला दूध इस्तेमाल होता है। ऐसे में सोचने वाली बात यह होती है कि पैकेट वाले दूध का इस्तेमाल कैसे करें l क्या इसे उबालकर पीना चाहिए या फिर कच्चा l
एक्सपर्ट का क्या है कहना
आयुर्वेद एक्सपर्ट की माने तो उन्होंने साफ कहा कि पैकेट वाला दूध उबालकर पीना ही बेहतर होता है। दरअसल, ये दूध आपके घर तक पहुंचने से पहले कई प्रोसेस से गुजरता है, जिसे पाश्चराइजेशन कहा जाता है। हालांकि इस प्रक्रिया से कई बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं, लेकिन फिर भी ट्रांसपोर्ट और स्टोरेज के दौरान कुछ बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए उबालना जरूरी है।
किसे पीना चाहिए कच्चा दूध
एक्सपर्ट ये भी बताते हैं कि अगर किसी व्यक्ति की इम्यूनिटी और पाचन शक्ति बहुत अच्छी है, तो वो कच्चा दूध पी सकता है। जैसे-जिन लोगों का शरीर एक्टिव रहता है, जो रोज एक्सरसाइज करते हैं, वो बिना उबाले दूध का सेवन कर सकते हैं। लेकिन जिनकी पाचन शक्ति कमजोर है या जिन्हें अक्सर पेट से जुड़ी दिक्कतें होती हैं, उन्हें हर हाल में दूध को उबालकर ही पीना चाहिए।
दूध को उबालने से उसमें मौजूद बैक्टीरिया और हानिकारक तत्व खत्म हो जाते हैं। साथ ही दूध जल्दी खराब भी नहीं होता और फटने का खतरा भी कम हो जाता है। यही वजह है कि उबालकर पीना ज्यादा सुरक्षित विकल्प माना जाता है।
अब बात करें पैकेट वाले दूध की, तो ये लंबे समय तक सुरक्षित रहता है क्योंकि इसे पहले से पाश्चराइज किया गया होता है। साथ ही इसमें फैट की मात्रा कम होती है, जिससे यह वजन कम करने वालों के लिए भी एक अच्छा विकल्प बन जाता है।