त्योहारों का मौसम आते ही बाजारों में मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है। दिवाली, धनतेरस और दूसरे खास मौकों पर लोग घरों में मिठाइयां लाते हैं और अपनों को उपहार में भी देते हैं। बाजार में मिलने वाली कई मिठाइयां चमकदार सिल्वर वर्क से सजी होती हैं। आमतौर पर इसे असली चांदी की परत समझा जाता है, लेकिन मिलावट की आशंका ने लोगों की चिंता बढ़ा दी है।
एक जांच में मिठाइयों पर इस्तेमाल होने वाले सिल्वर वर्क में 99 प्रतिशत तक एल्युमिनियम मिलने का दावा सामने आया है। अगर ऐसा है, तो यह खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की सुरक्षा से जुड़ा गंभीर सवाल है। हालांकि, किसी एक जांच के नतीजे को सभी मिठाइयों या बाजारों पर लागू नहीं किया जा सकता।
क्या होता है सिल्वर वर्क?
सिल्वर वर्क चांदी की बेहद पतली परत होती है, जिसका इस्तेमाल मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है। असली चांदी का वर्क खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल के लिए निर्धारित मानकों के अनुरूप होना चाहिए। वहीं, सस्ती धातुओं से तैयार नकली वर्क देखने में चांदी जैसा लग सकता है।
एल्युमिनियम की मिलावट की स्थिति में शरीर में धातु के अनावश्यक संपर्क को लेकर चिंता हो सकती है। हालांकि, स्वास्थ्य पर असर इस बात पर निर्भर करता है कि कितनी मात्रा में और कितने समय तक इसका सेवन हुआ है। इसलिए मिलावट से बचना और सुरक्षित खाद्य पदार्थ चुनना जरूरी है।
नकली सिल्वर वर्क से क्या हो सकते हैं हेल्थ रिस्क?
मिलावटी धातु वाले खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य के लिए चिंता का विषय हो सकता है। विशेष रूप से बार-बार दूषित खाद्य पदार्थ खाने से अनावश्यक धातु संपर्क बढ़ सकता है। हालांकि, केवल सिल्वर वर्क देखकर किसी व्यक्ति को होने वाले नुकसान का अनुमान नहीं लगाया जा सकता।
मिठाई खरीदते समय अपनाएं ये टिप्स
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लाइसेंस वाली दुकान चुनें: FSSAI लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन वाली दुकान से मिठाई खरीदें।
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बिल जरूर लें: खरीदारी के बाद पक्का बिल लेना न भूलें।
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पैकिंग की जांच करें: पैक मिठाई खरीदते समय पैकेट की सील देखें।
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एक्सपायरी डेट देखें: पैक्ड मिठाइयों पर निर्माण और उपयोग की अंतिम तारीख जरूर पढ़ें।
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सिल्वर वर्क की जानकारी लें: दुकानदार से पूछें कि वर्क खाद्य-ग्रेड असली चांदी का है या नहीं।
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खुली मिठाई ढककर रखी हो: ऐसी मिठाई न खरीदें जिस पर धूल-मिट्टी या मक्खियां बैठ रही हों।
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रंग पर ध्यान दें: जरूरत से ज्यादा चमकीले या असामान्य रंग वाली मिठाइयों से बचें।
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बासी मिठाई न लें: पुरानी या सूखी दिखाई देने वाली मिठाई खरीदने से बचें।
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खुशबू जांचें: खट्टी या अजीब गंध आने पर मिठाई न खरीदें।
त्योहारों की खुशियों के बीच सेहत से समझौता नहीं करना चाहिए। मिठाई खरीदते समय केवल उसकी चमक और सजावट देखकर फैसला न करें। भरोसेमंद दुकानदार, सही पैकिंग, ताजगी और खाद्य सुरक्षा मानकों को प्राथमिकता दें। थोड़ी सी सावधानी आपको और आपके परिवार को मिलावटी खाद्य पदार्थों से बचाने में मदद कर सकती है।
