हक्का नूडल्स

सामग्री:-
 1 पैकेट हक्का नूडल्स,1 कप हरे, पीले और लाल शिमला मिर्च(बारीक कटे हुए),1 गाजर (पतले टुकड़ों में कटी हुई)
4-5 हरे प्याज (लम्बे स्लाइस में कटा हुए),8-10 बीन्स (कटी हुई),1 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई),3-4 लहसुन (बारीक कटे हुए),2 चम्मच सोया सॉस,तेल तलने के लिए,1 चम्मच वेनिगर,1 चम्मच चिली सॉस,आधा चम्मच काली मिर्च पाऊडर,नमक स्वादानुसार
 
विधि:-

♦ सबसे पहले एक बड़े बरतन में करीब 2 लीटर पानी गरम करने के लिए रखें, जब पानी उबलने लग जाए तो इसमें हक्का नूडल्स, नमक और 2 चम्मच तेल डालिए।
 
♦ जब नूडल्स पूरी तरह से पक जाएं तो गैस बंद कर दें। नूडल्स को किसी छलनी में निकालकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
 पूरा पानी निकाल कर एक तरफ रख दें।
 
♦ अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें लहसुन और प्याज डालकर 1 मिनट तक भूनें फिर बाकी सारी कटी हुई सब्जियां मिलाकर करीब 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
 
♦ अब इसमें नूडल्स मिला दें. सोया सॉस, चिली सॉस , वेनेगर, नमक, काली मिर्च का पाऊडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
 
♦ 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें फिर गैस बंद करके तुरंत ही गरमागरम हक्का नुडल्स टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।