चैत्र नवरात्रि 19 मार्च से शुरू हो रही है। इन पवित्र नौ दिनों में मां दुर्गा की उपासना के साथ बड़ी संख्या में श्रद्धालु व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान अन्न का सेवन नहीं किया जाता, इसलिए लोग फल, दूध और फलाहारी भोजन लेते हैं।
Editor Name: Swadesh News
हालांकि कई बार लोग व्रत में सिर्फ फल या आलू खाकर ही दिन गुजार लेते हैं, जिससे शरीर में थकान और कमजोरी महसूस हो सकती है। ऐसे में जरूरी है कि व्रत के दौरान ऐसा फलाहार खाया जाए जो हल्का भी हो और शरीर को पर्याप्त एनर्जी भी देता रहे।
अगर आप भी सोच रहे हैं कि नवरात्रि व्रत में क्या बनाया जाए, तो यहां 9 ऐसे टेस्टी और आसान फलाहार बताए जा रहे हैं जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। ये डिश स्वाद के साथ शरीर को ताकत देने में भी मदद करती हैं।
व्रत में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश साबूदाना खिचड़ी है। इसे साबूदाना, मूंगफली, उबले आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक से बनाया जाता है। यह डिश हल्की होने के साथ शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है और लंबे समय तक पेट भरा रखती है।
नवरात्रि के दौरान कुट्टू के आटे की पूरी काफी फेमस डिश है। इसे फलाहारी आलू की सब्जी या दही के साथ खाया जाता है। कुट्टू का आटा न्यूट्रिएंट्स से भरपूर माना जाता है, इसलिए यह व्रत में अच्छा ऑप्शन है।
अगर व्रत में मीठा खाने का मन हो तो सिंघाड़े के आटे का हलवा एक बेहतरीन डिश है। इसे सिंघाड़े के आटे, घी, चीनी और इलायची से बनाया जाता है। यह टेस्टी होने के साथ बॉडी को तुरंत एनर्जी देता है।
मखाना खीर व्रत में बनाई जाने वाली एक हेल्दी और टेस्टी मिठाई है। मखानों को घी में हल्का भूनकर दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है। मखाना कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है, इसलिए यह हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है।
व्रत के दौरान हल्का और हेल्दी खाना चाहें तो शकरकंद चाट एक अच्छा ऑप्शन है। उबली हुई शकरकंद में सेंधा नमक, नींबू और काली मिर्च डालकर इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह टेस्टी होने के साथ पेट के लिए भी हल्की होती है।
सामक के चावल व्रत में नॉर्मल चावल की जगह खाए जाते हैं। इससे बना पुलाव मूंगफली और आलू के साथ तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने वाला फलाहार है।
साबूदाना वड़ा एक क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक है। इसे साबूदाना, उबले आलू और मूंगफली के साथ तैयार किया जाता है और घी या तेल में हल्का तलकर बनाया जाता है। व्रत में इसे चाय या दही के साथ खाया जा सकता है।
अगर आप व्रत में कुछ अलग और टेस्टी खाना चाहते हैं तो फलाहारी आलू टिक्की बना सकते हैं। उबले आलू, मूंगफली और व्रत के मसालों से तैयार की गई यह टिक्की काफी टेस्टी लगती है और जल्दी बन जाती है।