अष्टमी के पावन दिन पर मां महागौरी को नारियल की बर्फी का भोग लगाना बेहद शुभ और फलदायी माना जाता है।
धार्मिक मान्यता है कि इस दिन सच्चे मन से पूजा और भोग अर्पित करने से मां जीवन के दुख-दर्द और बाधाएं दूर करती हैं।
नारियल और उससे बनी मिठाइयां मां महागौरी को विशेष रूप से प्रिय होती हैं, इसलिए इसका भोग खास महत्व रखता है।
नारियल की बर्फी एक ऐसी मिठाई है जिसे आप घर पर कम सामग्री और आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करके कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का सा भून लें।
इसके बाद इसमें दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं, ताकि नारियल दूध को अच्छी तरह सोख ले।
फिर इसमें चीनी मिलाकर लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए।
अब इलायची पाउडर और मावा डालकर मिश्रण को अच्छे से पकाएं, जब तक यह कड़ाही छोड़ने लगे।
तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे में फैलाकर ऊपर से बादाम-पिस्ता डालें और हल्का दबा दें।
2-3 घंटे बाद सेट होने पर बर्फी को मनचाहे आकार में काटकर मां महागौरी को भोग अर्पित करें।